粽子抽检“黑名单”曝光 买得对更要吃得对

2017-05-29  A+ A-
明天就是端午佳节了,愉快假期的餐桌上,大家一定早早地就备上了香糯可口的各色粽子。

不过据新京报消息,今年5月以来共有14批次粽子上了国家食药监总局和地方食药监局粽子抽检的黑名单,其中三全、倍儿鲜等品牌被通报。快来检查下你家的粽子有没有不合格产品?这份粽子“黑名单”可要仔细看清楚!

 

2017端午粽子“黑名单”

2017.5.22

东莞食药监局公布1批次粽子不合格

标称新乡市倍儿鲜食品有限公司生产的1批次“倍儿鲜”嘉兴风味猪肉粽子菌落总数和大肠菌群超标。

2017.5.25

北京食药监局公布4批次粽子均为商业无菌不合格

北京市聚高府食品有限公司生产的蜜枣粽子(280g(140g 2粒)/袋,2017/5/2)不合格,抽样地址为生产企业。

北京长升居食品有限公司生产的红枣粽子(2017/5/9,计量称重)抽样地址为生产企业。

标称为北京市聚高府食品有限公司生产的蜜枣粽子(2017/3/20,280g/袋)不合格。

标称北京建海春食品有限公司生产的小枣粽子(400克(100克4)/袋,2017/5/7)

2017.5.25

中山市食药监局公布一鲜肉粽菌落总数不合格

中山市三乡镇三乡市场吴章照点心档销售的咸肉粽,菌落总数超标。

2017.5.25

国家食药监总局公布5批次粽子不合格,三全上榜

标称委托商为三全食品股份有限公司,生产企业为成都全益食品有限公司的“三全”八宝粽(325克/袋,2017/3/8)和“三全”猪肉粽(325克/袋,2017/3/11)菌落总数和大肠杆菌超标。

标称北京建海春食品有限公司生产的“端年”小枣粽子(400克/袋,2017/3/5),商业无菌检验结果为非商业无菌,不合格。

标称济南玉成伟食品有限公司生产的“艾米佳”红枣粽(10kg/箱,2017/3/20)和黑香米粽(10kg/箱,2017/3/20)安赛蜜检出。

2017.5.27

昆明食药监局公布3批次粽子商业无菌不合格

标称昆明市金联邦食品有限公司金滇端午印象粽子(原味粽,2017/5/12)(鲜肉粽2017/5/11)两批次不合格。

标称石林云津惠农业科技发展有限公司生产的叉烧粽(2017/4/16)不合格。

以上粽子不合格的原因主要为大肠菌群、菌落总数超标和商业无菌不合格。其实除了不合格产品,大家还要特别当心黑作坊和假冒品牌的粽子!那么怎样才能买到安全放心的粽子?国家食药监总局提出了几点建议:

“安全放心粽”选购指南

1.到正规渠道购买具有清晰标识的粽子

首先,就是要去正规渠道购买粽子。要注意是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子,由于其保质期很短,要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

 

2.一看二闻三选择

一看:真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好,要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。新鲜粽子的粽叶应包裹完好,棕体应形状完整,无露米、变形现象,粽线捆扎松紧适度。

二闻:粽子的尖角容易刺破软包装材料,一旦破损,易造成细菌侵入从而引起粽子变质,因此要鼻闻粽子是否有霉味等其它异味。

3.不过度追求粽叶颜色

在购买粽子时,不要过于追求粽叶的颜色,过度鲜绿的粽叶并不是真实自然的。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些,略发黄,属正常现象,一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。

 

4.分类存放,随包随吃,少量购买

粽子分为新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子(常温粽子),要根据所购买的粽子类别,采用不同的存放方法。另外,新鲜粽子每次要少量购买,即时食用,食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏,防止变质。

端午前夕上海粽子抽检100%合格

不过,上海的小伙伴们不用太过担心,因为端午前夕申城的粽子抽检合格率达到了100%!

今年端午节前夕,上海市食品药品监督管理局对本市生产经营的粽子进行了监督抽检,97批次样品全部合格。

97批次中,包括本市生产企业20批次、流通企业45批次及餐饮单位自制的32批次。样品涉及五芳斋、新雅、沈大成、乔家栅、老盛昌、雨润、思念、三全等品牌。

检验项目主要包括:过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、脱氢乙酸等指标。

所以,在上海通过上述方法正规购买的粽子都可以放心食用哦!只是都说粽子不好消化,有些人群也不宜过多食用粽子。近日就有人因为多吃了几个差点丢了性命!

据媒体报道,武汉80多岁的陈阿婆身体本算硬朗,但自从今年端午节临近就开始顿顿“粽子餐”。一天,她突然腹痛难忍、右侧腹股沟处多了个硬包块,就医后才发现,肠子居然被粽子卡住了!即医学上的小肠嵌顿。最终经过手术才转危为安。

那么,究竟如何才能既享受粽子的美味又不妨碍健康呢?

粽子这么吃才对!

趁热吃

粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,消化能力差的人尤其要注意这一点。有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更明显。

如果不是刚煮熟的粽子,最好重新加热蒸熟再吃,一则避免细菌超标问题,二则也比较有利于消化。

 

替代主食

粽子是粮食做的,属于主食,无论在哪一餐当中,都要注意替代主食吃,而不能当点心吃。

糯米有“饱感滞后”的特性,很容易吃过量。所以,既然吃了粽子,就要在一天当中注意控制主食总量,相应减少米饭、馒头、面条等,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。

注意搭配

粽子不能是一餐中唯一的食物,搭配蔬菜和豆制品比较合适。肉粽子里有粮食有肉类,再搭配各种蔬菜,加上一杯豆浆,营养就比较全面了;小枣粽子里则只有碳水化合物,在蔬菜和豆浆之外,还需要加上个鸡蛋。

不过,吃了粽子也就不宜搭配富含饱和脂肪的牛羊肉类、油炸食品和过于油腻的菜。当然也别碰其他甜食、冷饮和甜饮料,喝点清茶爽口就好啦!~

 

后吃粽子

先吃些其他食物再吃粽子。粽子是糯米制作的,糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大,而且下一餐之前的血糖下降也比较猛,一旦饿了,会感觉饿得特别强烈。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合,再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。

这些人群应少吃

糖尿病患者、超重或肥胖者、胃肠消化功能不好的人、消化能力较弱的老人孩子等也都应少吃粽子。但过节总要吃一点应景,那么先吃较多蔬菜和蛋白质食物,再配合少量粽子,感觉也会好一些。

综上所述,适时适量适度,吃起粽子来才有满满的幸福感哦!~

(新民晚报新媒体钟荷)

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