"硕士农民"种粮记:每一粒大米 都能追溯来源

　　新华社武汉6月8日电 特写：“硕士农民”种粮记

　　新华社记者刘紫凌、俞俭、梁建强

　　初夏时节，来到“硕士农民”刘应文的千亩“放心粮”示范基地，绿油油的水稻长势喜人。

　　稻田边，高悬的实时监控摄像头以及布设的水稻小气候观测系统、重金属检测系统等，让这个基地显得有些不同。

　　5年前，刘应文未曾想到，自己的生活会与农业产生交集。

　　彼时，作为一名公共管理专业硕士研究生，从华中科技大学毕业后，他工作的岗位一直是在“城里”。农业，是一个有些遥远的概念。

　　变化始于2012年。

　　“中央、湖北的相关文件都提出，大力发展设施农业。”刘应文发现，在自己的老家——“全国水稻第一县”湖北监利——机械化耕作和工厂化育秧正在兴起。“是时候，回去做点事了。”

　　在监利县黄歇口镇，建设育秧工厂成为刘应文的探路之举。“硕士农民”回乡种田，引发关注。

　　那时，刘应文信心满满——流转土地，每年新建一家育秧工厂，逐步打造当地乃至江汉平原地区最大的农业现代化生产平台……这些，都被他一一列入计划之中。

　　目标在一步步实现，刘应文的困惑却多了起来。

　　从事农业生产的过程中，他日益发现：“现代农业生产方式转变，没能从根本上解决粮食质量安全问题”。

　　“通过工厂化集中育秧供苗和全程机械化作业，水稻种植全过程实现了由家庭传统手工操作向工厂化、机械化的转变。”刘应文说，“挺直腰杆”种粮的目标实现了，但粮食安全仍然不易保障。

　　农民高度分散，农田高度分割，稻谷收储加工高度混杂——刘应文发现，“三高”问题，在农业生产中带来的弊端明显。“大量农民种粮，而粮食的收储往往是集中存放。如果一家农民收获的粮食存在严重农药残留，整个批次的大米安全就会受到影响。”

　　“出现了问题，源头在哪还很难追查，很难进行有效监管。”刘应文说，“我们不能只关心产量，而忽视了质量安全的隐患。农业供给侧改革，安全应该放在第一位。”

　　“放心粮”，成为刘应文着力的新方向。他将育秧工厂转手，开始新的探索。

　　“要想重建消费者对生产者的信任，必须从消费者视角提出消费者认可和接受的粮食生产准则。”刘应文思忖着。

　　昔日学习的管理学知识，在实践中有了用武之地。刘应文把强化粮食生产的全流程管理，建立合格、合规和全程可溯源体系作为重点。

　　他告诉记者，所谓“合格”，指粮食生产所采用的所有的种子、农药、肥料等农资全部要达到或高于国家标准，同时保证作业区水系也要达到国家规定的合格要求，土壤无重金属和残留超标。所谓“合规”，指农产品生产全过程采用的农艺流程、加工流程以及仓储、销售管理流程，全部符合国家、行业、企业的相关规范规定。

　　“‘溯源’，侧重于生产过程可以同步实现数据采集以及质量管控，出现问题可以随时倒查责任。”刘应文说。

　　实现这些，离不开一系列的“新科技”作为支撑。

　　“基地里先后接入了‘物联网’、实时监控等，重金属检测和生长情况的相关数据指标可以随时掌握。”刘应文拿出手机，给记者展示“放心粮”的客户端。“消费者只要扫描‘放心粮’的二维码，就可以看到生产全过程的实时直播。”

　　每一粒大米，都能追溯来源。所有的生产过程，全部“透明”。来自权威的第三方检测数据显示，“放心粮”的各项指标，均优于国标要求。

　　2017年春节前，“刘应文放心粮”正式上市。他把自己的名字，印在了外包装上。“这么做，我有底气，也有信心。”

　　如今，湖北的不少单位，都先后与刘应文签订了供货合同。他还与国内的一家大型农业央企建立起合作，销售渠道进一步拓展。

　　“放心粮”新模式的探索，也受到学界关注。在刘应文的母校华中科技大学，新型“放心粮”经营模式研究项目课题组已经设立。

　　从致力成为“种粮大户”到倾力投入“放心粮生产”，刘应文坦言，5年间，自己对于农业生产有了更深刻的认识。“我现在的目标，是希望‘放心粮’生产模式能够得到更大范围的推广，让百姓‘舌尖上的安全’更好地得到保障。”