临近春耕，缺少劳力的海盐县农民沈建文不再犯愁。从2011年开始，家里那4.2亩地，就由隔壁的华星农场提供育秧、机插、打药、收割一条龙服务，而且科学控药施肥，水稻品质比过去更好。
近年来，海盐通过强化农业公共服务、培育发展农业服务主体、创新服务机制、提升服务质量等举措，让农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场三大现代农业经营主体成为社会化服务主要力量，农业社会化服务体系已基本建立。
实行从种到收全程服务
“现在正是忙碌的时候，全县家庭农场涉及葡萄种植的，全程都有技术员跟踪服务。你看葡萄开始抽枝发芽，我们得一家家指导，每亩种几株葡萄，每株葡萄要留几根枝蔓，每根枝蔓要留几片叶子，都有严格规定。”海盐县百合美农场的葡萄技术员王雪明告诉记者。
推进农业社会化服务，首先得“有人”。海盐县瞄准农技推广、动植物病虫害防疫、农产品质量安全监管三个体系，构建农业公共服务体系，目前有县、镇（街道）、村（社区）三级公共服务人员622人，农技公共服务覆盖到村。
龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等农业新型经营主体壮大，成为社会化服务主要力量。“2005年开始，县里成立友邦植物保护、友邦测土施肥、久洋农机三大合作社，开展粮食生产从种到收的全程社会化服务。到今天，无论粮食、水果、畜牧，都有社会化组织提供服务。”海盐农技推广站王金良站长介绍。
目前，海盐全县有53家农业龙头企业、248家合作社。政府补贴合作社和专业服务公司，以每人每年3万元薪酬聘任农技员，粮食、水果、畜禽都有。这些农技员们长年泡在田间地头，全程指导农场的标准化生产。
合作社或者专业服务公司，则按标准服务拿补贴。冬天的海盐田头，随处可见齐整堆放的一堆堆秸秆，用塑料薄膜覆盖。海盐友邦生物肥料有限公司总经理黄文峰介绍，公司研发的秸秆快腐菌剂，用于堆肥发酵就地还田，不产生一点污染，非常受群众欢迎。政府对秸秆处理服务标准是每亩补贴60元，收集异地秸秆处理每吨补贴100元。
不仅生产有专业化服务，销售渠道照样有。惠众水果专业合作社负责人周卫中组织的葡萄营销团队，走遍长三角数百家超市，葡萄最远销到俄罗斯。现在，海盐葡萄90%以上靠经纪人营销，县里通过举办培训班，培养营销经纪人101人，县农科所帮助这些经纪人对接农户，农产品还没离开地头，就已经联系好销售平台。
现在，海盐的社会化服务正在逐步拓展范围。“海盐农技110”“海盐农业信息网”“农业部12316”等平台输送农业信息，农资专业公司配送种子、机械，专业合作社可让用药、用肥量下降近半。此外，还有农业金融保险、农产品质量安全追溯体系等服务。
标准“孵化”现代家庭农场
农业生产怎么确定标准？这个问题一直让人头疼。现在有了全程的社会化服务，“标准”随之而生。
走进海盐县华星农场，只见插秧机、种子培育间、收割机等现代化设施设备一应俱全，码放得整整齐齐。办公室墙上，张贴着《农产品生产档案制度》《无公害水稻生产质量控制措施》《无公害水稻标准化栽培技术操作规程》。农场主许玉君介绍，他们已流转土地1000多亩，何时施肥打药、什么方法、多少用量，都须记录在案，按照科学方法管理。
华星农场是海盐示范性家庭农场的“标配”产物，按照标准建立各项制度，实现标准化运行。
随着农业社会化服务不断推广，农业生产标准化程度不断提高，葡萄、茶叶、大头菜、包心菜等生产都有具体标准。现在，全县共有农业标准化示范项目32项，其中国家级1项、省级11项，项目类别覆盖农、林、牧、渔。
“以前我这个种粮能手带着雇工干，平均一个人才管两亩半地。现在有了标准化、科学化的管理，一个人能管100亩地。”许玉君说。
葡萄爱长虫，用药大。海盐推广标准的数字化栽培，每株葡萄严格按标准留枝、留叶、留果，一年用药4次，减少80%农药用量，今年还将继续减半。
有了标准，家庭农场蓬勃发展。“海盐规定了家庭农场的进入标准，经营良好的家庭农场可以获得政策和资金支持。”海盐农业经济局副局长方忠明说：“借助社会化服务的支撑，现在我们这么一个小县，已经有了535家家庭农场。”
用标准建立起来的家庭农场，农产品质量更放心。百合美生态农场拿出的台账，详细记录着生产资料采购、田间栽培管理、产品销售等。严格的生产档案制度，让这里的每一粒葡萄、每一颗草莓都能追溯到源头。
经过3轮信用评定，海盐县208家家庭农场获得信用等级，200家获得贷款授信1.15亿元。
形成“从源头到餐桌”产业链
海盐的葡萄是近年来的市场宠儿，热销的原因在于品质过硬。“我们这里根据标准化管理，每亩葡萄产量就在3000斤左右，但口感鲜美，绝对高品质，质量安全。”武原街道农技水利服务中心高级农艺师刘瑾说。
王金良很是自豪：“海盐葡萄为啥好吃？基础在于我们的有机肥社会化服务收集系统。”7年来，海盐县持续采取政府补贴，鼓励收集畜禽粪便、销售有机肥。友邦生物肥料有限公司与中国科学院南京土壤所合作，把畜禽粪便转化为高活性酵素肥，20万吨畜禽粪便被消化，5万吨转化的酵素肥还肥于地，修复土壤。“绿色葡萄”迅速被消费者接受，打响了名气。
有服务、有标准，海盐农业焕然一新，农产品让人放心。
2013年，养猪大户陆建明将养猪场改造成百合美生态农场，种植葡萄、桃子、甜瓜、蔬菜等多种农产品。这个农场里，一切都是绿色的：鸡吃着农场的绿色食物生长，粪便是各类瓜果蔬菜的有机肥料，经过处理后收集还田，葡萄枝和水稻秸秆还可以用来培育食用菌。现在，“百合美”不仅卖鸡蛋、水果，采摘游名气更大，效益也可观。
龙头企业持续发展。说起养猪，很多人的印象还停留在又脏又臭的“辛苦活”，但到了浙江青莲食品股份有限公司，参观者一点屏幕，养猪棚的实时图像就跳出来，憨态可掬的黑猪、“两头乌”懒洋洋地溜达。公司自建了文化园区，从饲养、加工，到猪肉制品、卡通吉祥物，青莲食品打造了一条完整的生猪全产业链，完成“从源头到餐桌”的布局，已经是国家级农业龙头企业。
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农村专业化服务组织的培育，为浙江现代农业发展注入了新动能。在浙江，随着家庭农场遍地开花，截至2016年底，全省平均每个家庭农场经营土地面积89.2亩，平均每个家庭农场劳动力数量4个，经营规模更加适度。
全省家庭农场销售农产品总值136.9亿元，有2297家年销售农产品总值100万元以上，2536家拥有注册商标。2017年，预计全省经工商注册登记的家庭农场数量将达到3万家。
《 人民日报 》（ 2017年03月26日 10 版）
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